La lactofermentation appliquée à la choucroute

Ce dernier atelier de la saison s’est déroulé en ce samedi 14 octobre 2023 en début d’après-midi chez Sylvie & Patrick au lieudit « La Chaze » (commune de Pierrefiche près de Langogne en Lozère) tous 2 membres de notre association de jardiniers amateurs que l’association félicite pour cette proposition d’activité inédite.

Ce ne sont pas moins de 20 personnes à avoir répondu à cette invitation où les aspects théorique et pratique se sont succédées dans la bonne humeur coutumière et avec la participation d’Anna Jancelewics, l’animatrice du jour, contactée par l’entremise du CPIE48 que nous remercions pour sa prestation.

En voici le compte-rendu réalisé par Sylvie & Catherine que nous remercions :

… puis la recette :

C’est en images enfin que les lecteurs sont invités à se faire une idée des bons moments de convivialité qui ont réunis quelques-uns de nos adhérents en ce lieu déjà connu et apprécié.

Enfin une petit documentation relative à ce procédé est présentée ci-dessous :